Olijfolie van onze eigen bomen
In de tuin staan 15 bomen die we zelf onderhouden en waarvan we ieder jaar tussen de 100 en 130 liter olijfolie laten persen. Vanaf Oktober starten we met de olijven pluk en organiseren we o.a. ook een workshop met bezoek aan een van de lokale perserijen.
Snoeien doet groeien …… Als je een olijfboom door laat groeien dan worden de lange takken kaal aan de basis en dat is natuurlijk geen mooi gezicht. Door te snoeien krijg je een mooie volle bol of zoals wij zeggen de karakteristieke parasol vorm. Bovendien hebben de binnenste takken lucht en licht nodig om te groeien.
De olijventakken die gesnoeid zijn worden weer gebruikt na minimaal 1 jaar drogen om de houtkachel te laten branden in de winter.
De natuur is overweldigend op Kreta, de bomen, struiken en planten die we onderhouden belonen ons als we ze verzorgen met af en toe extra voeding en voldoende water, de zon doet de rest.
Fruitbomen:
Abrikozen als we de vruchten van deze boom oogsten hebben we een opbrengst van ongeveer 9 kg eind Juni / Begin Juli.
De Pruimen boom is in 2025 geplant en gaat het volgend jaar pas vruchten leveren, we gaan leren hoeveel pruimen er komen en vragen waar nodig bij experts na hoe we de verzorging moeten doen.
Citroenen : groeien het hele jaar door aan de boom
Granaatappel : Na het snoeien in het najaar kan de boom het jaar erop wat minder leveren maar in het algemeen hebben we 20 – 30 granaatappels.
De verschillende kruiden zoals Munt, Tijm, Laurier en Rozemarijn laten we in potten groeien en onze kappertjes groeien gewoon in de tuin. Tot slot de mooie Romeiko druiven. We hebben op dit moment 1 streng druiven waar we druiven sap van maken. Elk jaar in Augustus plukken we de druiven, kom maar eens proeven.